{"id":4786,"date":"2018-03-29T10:40:13","date_gmt":"2018-03-29T08:40:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.arzttermine.de\/magazin\/?p=4786"},"modified":"2024-04-09T12:39:42","modified_gmt":"2024-04-09T10:39:42","slug":"veganes-ostern-so-gehts","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.arzttermine.de\/magazin\/gesuender-leben\/ernaehrung\/veganes-ostern-so-gehts\/","title":{"rendered":"Veganes Ostern \u2013 So geht\u2019s"},"content":{"rendered":"

Ein gelungenes Osterfest mit allem drum und dran, und dann auch noch vegan? Keine bemalten<\/a> Eier, kein bunter Naschteller, weder Hefezopf noch Osterlamm \u2013 wie soll das gehen? Tats\u00e4chlich klingt veganes Ostern nur auf den ersten Blick nach Verzicht. Inzwischen gibt es auf dem Markt viele kosteng\u00fcnstige und kreative Alternativen, wie man einen Feiertag wie Ostern genussvoll und mit Mehrwert f\u00fcr die Gesundheit gestalten kann. Ein veganer Lebensstil bedeutet nicht nur auf tierische Produkte zu verzichten: Es geht vor allem um Nachhaltigkeit und Umweltvertr\u00e4glichkeit. Das f\u00e4ngt bei naturfreundlichen Eif\u00e4rbemitteln an, und h\u00f6rt bei den S\u00fc\u00dfigkeiten auf. Hier ein paar reizvolle Tipps, wie man sein Osterfest „veganisieren“ kann. <\/span><\/p>\n

Welche Alternativen gibt es zum klassischen Ei?<\/h2>\n

Nat\u00fcrlich ist das Eierbemalen gerade vor Ostern ein beliebtes Ritual, das bei einem veganen Osterfest wegf\u00e4llt. Und weil das Ei symbolisch die Auferstehung Christi symbolisiert oder einfach dazu geh\u00f6rt, sollte man nicht darauf verzichten. Alternativen sind Eier aus anderen Materialien wie Naturstein, Holz, Gips oder Pappe, die sich mindestens so kunstvoll gestalten lassen wie ein herk\u00f6mmliches H\u00fchnerei. Wer sich an seine Kindheit erinnert: Im Vordergrund steht doch eher die Suche nach dem Ei, und gar nicht so sehr der Verzehr! Je interessanter die Eier gestaltet sind, desto mehr Spa\u00df macht am Ende die Suche. <\/span><\/p>\n

Tipp:<\/b> Gestalten Sie f\u00fcr Kinder eine spannende Serie. Wenn beispielsweise Ei Nummer 3 in der Sammlung fehlt, geht die Suche nat\u00fcrlich weiter! In der Gruppe k\u00f6nnen so lustige Wettbewerbe entstehen. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Was geh\u00f6rt in ein veganes Osternest? \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/h2>\n

Alles ohne tierische Produkte, aber auf jeden Fall kein Kunstgras! Das kommt aus der Fabrik und enth\u00e4lt jede Menge k\u00fcnstliche Farbstoffe und Chemikalien. Heu oder frisch gepfl\u00fccktes Gras aus dem Garten tun es auch. Ansonsten sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt: Es muss nicht immer Milka sein! N\u00fcsse, Obst oder Trockenfr\u00fcchte wie Datteln oder Feigen sind gesund und eine energiereiche Nestzugabe. \u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Interessant f\u00fcr Naschkatzen: Marzipan und Zartbitterschokolade sind von vornherein vegan, auch wenn sie nicht als solche deklariert sind. Der dunkel-herbe Geschmack kommt nat\u00fcrlich nicht an die sahnigen und s\u00fc\u00dferen Vollmilchvarianten heran, daf\u00fcr ist Zartbitterschokolade aber von Natur aus zucker\u00e4rmer. Pflanzenstoffe wie Flavonoide wirken sich positiv auf Hirn, Herz und Durchblutung aus, und senken damit das Schlaganfallrisiko. Au\u00dferdem hebt und senkt sich der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr von dunkler Schokolade nur m\u00e4\u00dfig, was Hei\u00dfhungerattacken und die typische „Lust auf Mehr“ verhindert. <\/span><\/p>\n

Vegane Schokohasen sind nicht ges\u00fcnder!<\/h2>\n

Bei veganem Fleischersatz teilen sich die Gem\u00fcter, doch gerade vegane Schokolade schmeckt authentisch und steht dem Original in nichts nach. Anstelle von Milchpulver, wird Reisdrinkpulver verwendet, ansonsten sind die Zutaten die Gleichen: Zucker, Vanilleextrakt, Kakaomasse und -butter. Vegane Schokolade ist in Sachen Kaloriengehalt und Makron\u00e4hrstoffe also nicht unbedingt ges\u00fcnder als normale Schokolade. Der einzige Vorteil liegt vielleicht in der Verwendung von Bio-Zutaten.<\/span><\/p>\n

Wirklich ges\u00fcnder ist vegane Roh-Schokolade, die nur aus Kakaomasse und Kakaobutter besteht. Sie ist zwar kostspieliger, aber als S\u00fc\u00dfungsmittel werden nur hochwertige Stoffe wie Datteln oder Kokosbl\u00fctenzucker verwendet. <\/span><\/p>\n

Ostertrend Rohkosteier<\/h2>\n

S\u00fc\u00dfe Rohkosteier sind bei Veganern an Ostern absolut im Trend und in nur 10 Minuten blitzschnell zubereitet. Ben\u00f6tigt werden eine Tasse Kokosflocken, eine halbe Tasse gemahlene Mandeln, nach Bedarf Macadamian\u00fcsse, sowie jeweils zwei Teel\u00f6ffel Agavendicksaft (als Honigersatz) und Kokos\u00f6l. Als F\u00e4rbemittel dient Matcha, Rote Beete Pulver oder Gr\u00fcnkohlpulver. Mit der K\u00fcchenmaschine eine formbare Masse mixen und zum F\u00e4rben dritteln. Die Eier lassen sich einfach formen, sollten aber f\u00fcr eine halbe Stunde im K\u00fchlschrank kalt gestellt werden. Der Clou ist die Macadamianuss, die man in das „Ei“ einbringt. <\/span><\/p>\n

So muss man auf sein Osterei nicht verzichten und tut gleich noch etwa f\u00fcr seine Gesundheit. Und wie gestalten Sie Ihr veganes Osterfest? Gerne k\u00f6nnen Sie Ihre Tipps in den Kommentaren mit unseren Lesern teilen.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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