{"id":4672,"date":"2017-11-22T10:48:33","date_gmt":"2017-11-22T09:48:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.arzttermine.de\/magazin\/?p=4672"},"modified":"2017-11-22T10:47:25","modified_gmt":"2017-11-22T09:47:25","slug":"kuerbisrezepte-vegan-vegetarisch-oder-mit-fleisch-einfach-und-lecker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.arzttermine.de\/magazin\/aktuell\/kuerbisrezepte-vegan-vegetarisch-oder-mit-fleisch-einfach-und-lecker\/","title":{"rendered":"K\u00fcrbisrezepte vegan, vegetarisch oder mit Fleisch – einfach (und) lecker"},"content":{"rendered":"

K\u00fcrbisse \u2013 Jedes Jahr zur Herbst- und Winterzeit leuchten sie farbenfroh aus nahezu jedem Gem\u00fcseregal. Vollgepackt mit jeder Menge gesunder N\u00e4hrstoffe eignet sich das bunte Gem\u00fcse nicht nur als Dekoration. Egal ob als Vorspeise, Hauptgericht oder als Dessert, \u00a0Hokkaido, Butternut und Co. lassen sich nicht nur zur klassischen Suppe sondern auch zu einer Vielzahl weiterer gesunder und schmackhafter Gerichte verarbeiten. <\/span><\/p>\n

Wir haben die Kochb\u00fccher f\u00fcr Sie durchst\u00f6bert und eine Auswahl unserer Lieblingsrezepte zusammengestellt.<\/span><\/p>\n

Wir w\u00fcnschen Ihnen viel Spa\u00df beim Ausprobieren und einen guten Appetit. <\/span><\/p>\n

K\u00fcrbis als Vorspeise<\/b><\/h2>\n

Rucolasalat mit karamellisiertem K\u00fcrbis <\/b><\/h3>\n

Zutaten (F\u00fcr 4 Personen):
\n<\/span>800 g<\/span> K\u00fcrbisfruchtfleisch
\n<\/span>4 <\/span> Zwiebeln
\n<\/span>2 EL<\/span> Butterschmalz
\n<\/span>2 EL<\/span> Puderzucker
\n<\/span>1 Bund <\/span> Rucola
\n<\/span>4 EL<\/span> Pinienkerne
\n<\/span>60 g<\/span> Parmesan gehobelt
\n<\/span>4 EL<\/span> Balsamessig
\n<\/span>3 EL <\/span> K\u00fcrbiskern\u00f6l
\n<\/span>Salz
\n<\/span>Pfeffer<\/span><\/p>\n

Zubereitung:<\/span><\/p>\n