{"id":4228,"date":"2017-05-30T17:41:17","date_gmt":"2017-05-30T15:41:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.arzttermine.de\/magazin\/?p=4228"},"modified":"2017-05-30T17:57:37","modified_gmt":"2017-05-30T15:57:37","slug":"zehn-gesunde-rezepte-die-du-dieses-jahr-ausprobieren-musst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.arzttermine.de\/magazin\/gesuender-leben\/ernaehrung\/zehn-gesunde-rezepte-die-du-dieses-jahr-ausprobieren-musst\/","title":{"rendered":"10 gesunde Rezepte, die du dieses Jahr ausprobieren musst"},"content":{"rendered":"

Auch in diesem Jahr gibt es neue Foodtrends, w\u00e4hrend andere gesunde Nahrungsmittel weiterhin angesagt bleiben. Hier findest du einige Anregungen, wie du deinem K\u00f6rper mit leckeren Speisen und Getr\u00e4nken etwas Gutes tun und gleichzeitig deinen Horizont erweitern kannst.<\/span><\/p>\n

Superfood und Rohkost<\/strong><\/p>\n

1. Papayakernsmoothie<\/span><\/p>\n

Eine gesunde Darmflora st\u00e4rkt nicht nur das Immunsystem, sondern auch die\u00a0Funktion der Hirnzellen<\/a>. Die Kerne der frischen Papayafrucht k\u00f6nnen in einen Smoothie aus beispielsweise Banane, Mango und Papayafruchtfleisch gemixt werden, um die\u00a0\u201erichtigen\u201c Darmbakterien zu unterst\u00fctzen und die sch\u00e4dlichen zu vertreiben. M\u00f6glich ist auch die Verwendung getrockneter Papayakerne als Pfefferersatz.<\/span><\/p>\n

2. Kokoscurry<\/span><\/p>\n

Ebenfalls entgiftend kann kaltgepresstes Kokos\u00f6l wirken. Es l\u00e4sst sich unkompliziert beim Anbraten des Gem\u00fcses f\u00fcr ein Currygericht nutzen. Hierf\u00fcr werden au\u00dferdem Kokosmilch, Sojaso\u00dfe und gr\u00fcne Currypaste ben\u00f6tigt. Durch die Verwendung von Zwiebel, Knoblauch und Ingwer stellen sich weitere immunsystemf\u00f6rderliche Effekte ein.<\/span><\/p>\n

3. Hanfcookies<\/span><\/p>\n

Ein paar Essl\u00f6ffel gesch\u00e4lte Hanfsamen in den Cookieteig zu geben, erh\u00f6ht deren N\u00e4hrstoffgehalt immens. Das Superfood passt unter anderem gut zu schokoladigem Geb\u00e4ck, so dass rohe Kakaonibs hier eine gute Paarung sind. Frei nach dem Motto: Wenn schon Getreide und Zucker verbacken, dann auch ein Gesundheitsplus integrieren!<\/span><\/p>\n

4. Roher Kokosfruchtkuchen<\/span><\/p>\n

S\u00fc\u00dfe Leckereien lassen sich auch ohne Backofen anfertigen. Voraussetzung ist allerdings eine gute K\u00fcchenmaschine, um Zutaten wie Mandeln und Kokosraspeln f\u00fcr den Kuchenboden fein zu vermixen. Auf den Boden kommen fein vermahlene und am Vortag eingeweichte Cashewn\u00fcsse, zusammen mit Datteln, Vanille und einer Frucht deiner Wahl. F\u00fcr die Festigkeit gibst du am Ende noch Kokos\u00f6l hinzu.<\/span><\/p>\n

\"Arzttermine.de<\/a>Regional und gesund<\/strong><\/p>\n

5. M\u00f6hrensuppe mit Erbseneinlage<\/span><\/p>\n

Wer regelm\u00e4\u00dfig Lebensmittel mit \u201ekurzem Anreiseweg\u201c w\u00e4hlt, schont das Klima \u2013\u00a0und oft auch den Geldbeutel. So kann dem H\u00fclsenfr\u00fcchtetrend durch heimische braune Erbsen gehuldigt werden, die am Vortag eingeweicht werden und eine s\u00e4ttigende Suppeneinlage voller Vitamin K und Magnesium<\/a>\u00a0ergeben. Als Grundlage bietet sich eine klassische M\u00f6hren-Kartoffelsuppe an.<\/span><\/p>\n

6. Wildkr\u00e4uter-\u201eSpinat\u201c<\/span><\/p>\n

Der N\u00e4hrstoffgehalt frischer, gesammelter Kr\u00e4uter ist kaum zu schlagen. Beispielsweise Brennnessel und Giersch aus dem Garten oder von einem autofreien Wegrand m\u00fcssen nicht roh gegessen werden, sondern entfalten ihre Wirkung auch, wenn sie wie Spinat zubereitet werden. Neben Salz, Pfeffer, \u00d6l und Zwiebeln sind der Zutatenfantasie keine Grenzen gesetzt.<\/span><\/p>\n

7. Farbgewaltiges P\u00fcree<\/span><\/p>\n

Gerade im Winter kann Farbe auf dem Mittagsteller eine willkommene Aufheiterung sein. Daf\u00fcr kochst und p\u00fcrierst du einfach eine farbstarke Kartoffelsorte, wie die Vitelotte, und f\u00fcgst ein wenig Margarine und Hafermilch hinzu. Als Topping macht sich etwa angebratene Pastinake mit Maisk\u00f6rnern gut. Eine schnelle und gesunde Speise!<\/span><\/p>\n

An Kohlenhydraten sparen<\/strong><\/p>\n

8. Low-Carb-Brot<\/span><\/p>\n

Wer weniger Kohlenhydrate essen m\u00f6chte, muss dennoch nicht auf die abendliche Schnitte verzichten. Ein proteinreiches Brot oder Br\u00f6tchen kann zu Hause gebacken werden, lediglich die Konsistenz kann etwas gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig sein. Du ben\u00f6tigst gemahlene Mandeln, Leinsamen, Buchweizenkleie, Cashewbutter und Pflanzenjoghurt. Dies wird mit Apfelessig und Sprudelwasser zu einem Teig verarbeitet. <\/span><\/p>\n

9. Panierter Blumenkohl<\/span><\/p>\n

Kreuzbl\u00fctlern werden allerlei gesundheitsf\u00f6rdernde Eigenschaften zugeschrieben. Besonders gut verarbeiten l\u00e4sst sich der Blumenkohl. Mit Amaranth paniert und gebraten ergeben Blumenkohlscheiben eine leckere, wenn auch nicht ganz fettfreie Mahlzeit. Vorzuziehen ist Oliven\u00f6l oder Raps\u00f6l. Wer es exquisiter mag, kann auch in K\u00fcrbiskern\u00f6l oder Sesam\u00f6l ausbacken. <\/span><\/p>\n

10. Kichererbsen-\u201eOmelett“<\/span><\/p>\n

Aus den orientalischen H\u00fclsenfr\u00fcchten lassen sich nicht nur Falafel und Curry-Gerichte zaubern, ihr Mehl eignet sich auch prima als R\u00fchrei-Ersatz. Dazu verr\u00fchrst du das Kichererbsenmehl mit Kurkuma, Apfel-Essig, Salz, Pfeffer und Sojamilch. Optional lassen sich Oliven, Kartoffeln, Zwiebeln und weitere Gem\u00fcsesorten hinzuf\u00fcgen.<\/span>
\nWas sind deine Lieblingsrezepte? Hast du noch mehr Ideen, Rezepte, Bilder oder Inspirationen, die du gerne teilen m\u00f6chtest? Dann schreib\u2019 uns, wir wollen von dir h\u00f6ren!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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