{"id":4211,"date":"2017-05-17T17:36:01","date_gmt":"2017-05-17T15:36:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.arzttermine.de\/magazin\/?p=4211"},"modified":"2017-05-17T17:36:01","modified_gmt":"2017-05-17T15:36:01","slug":"was-passiert-mit-meinem-koerper-wenn-ich-auf-fleisch-verzichte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.arzttermine.de\/magazin\/gesuender-leben\/ernaehrung\/was-passiert-mit-meinem-koerper-wenn-ich-auf-fleisch-verzichte\/","title":{"rendered":"Was passiert mit meinem K\u00f6rper, wenn ich auf Fleisch verzichte?"},"content":{"rendered":"

Die emotionalsten Debatten, die ich in meinem Leben gef\u00fchrt habe, handelten nicht von Religion, Politik oder die Mischung der Beiden im Nahen Osten. Was am meisten Eifer und Leidenschaft in den Gespr\u00e4chspartnern hervorgerufen hat, war die Ern\u00e4hrung. Die eine Seite des Gespr\u00e4chs war typischerweise davon \u00fcberzeugt, dass eine vegetarische Ern\u00e4hrung zu optimaler Gesundheit f\u00fchrt. Die andere lieferte herablassende Kommentare wie: \u201cEs gibt genug Platz f\u00fcr alle Lebewesen auf diesem Planeten…neben den Bratkartoffeln.\u201d<\/span><\/p>\n

Solche Diskussionen werden oft von starken Meinungen (und wenigen Fakten) begleitet. Aber was sagt die Wissenschaft dazu? Was passiert wirklich, wenn man langfristig auf Fleisch verzichtet?<\/span><\/p>\n

L\u00e4ngere Lebenserwartung<\/b><\/p>\n

Etwa f\u00fcnf Millionen Deutsche bezeichnen sich als \u00a0\u201cVegetarier\u201d. Laut dem deutschen <\/span>Krebsforschungszentrum<\/span><\/a> k\u00f6nnen diese Menschen mit einer l\u00e4ngeren Lebenserwartung als der Rest der Bev\u00f6lkerung rechnen. Forscher stellten dies fest nachdem sie \u00fcber 21 Jahre rund 1900 Vegetarier untersucht haben. Verglichen mit Fleischessern waren die Todesf\u00e4lle unter Vegetariern im untersuchten Zeitraum wesentlich niedriger. Unter m\u00e4nnlichen Probanden sank die Sterberate sogar um 50 Prozent. Ferner ergab eine Untersuchung der Mayo Clinic in Arizona, dass Vegetarier, die seit mindestens 17 Jahren auf Fleisch verzichteten, durchschnittlich 3,6 Jahre l\u00e4nger leben als Kurzzeit-Vegetarier.<\/span><\/p>\n

M\u00f6gliche Mangelerscheinungen<\/b><\/p>\n

Wie in einem unserer fr\u00fcheren <\/span>Blogbeitr\u00e4ge<\/span><\/a> erkl\u00e4rt wurde, sind Mangelerscheinungen nicht unbedingt das Ergebnis einer vegetarischen Ern\u00e4hrung. Auch ohne Fleisch kann man ausreichend Vitamin D, Eisen und Vitamin B12 zu sich nehmen. Daf\u00fcr muss man allerdings gezielt Lebensmittel, die reich an diesen Stoffen sind, essen. Dazu geh\u00f6ren Bohnen, Linsen, N\u00fcsse und Vollkornprodukte. <\/span><\/p>\n

\"Arzttermine.de<\/a><\/p>\n

Ein geringeres Risiko f\u00fcr Herzerkrankungen<\/b><\/p>\n

Siebenten-Tags-Adventisten sind eine Konfession, die ihre Mitglieder dazu ermutigt, m\u00f6glichst wenig Fleisch zu essen. Insofern waren sie die perfekten Teilnehmer f\u00fcr eine <\/span>Untersuchung in den USA<\/span><\/a>, die sich mit Ern\u00e4hrung und Herzerkrankungen befasste. Ergebnis: Die etwa 70.000 Teilnehmer hatten eine zw\u00f6lf Prozent geringere Sterblichkeit. Die Forscher erkl\u00e4rten diesen Unterschied durch die geringere H\u00e4ufigkeit von Herzerkrankungen, was bei einer fleischfreien Ern\u00e4hrung oft typisch ist. \u00a0<\/span><\/p>\n

Gewichtsverlust<\/b><\/p>\n

Es ist keine Garantie. Wer Fleisch durch sehr fettige Lebensmittel wie Doppelrahmk\u00e4se ersetzt, wird wahrscheinlich nicht abnehmen. Aber in der Regel kann eine ausgewogene \u00a0vegetarische Ern\u00e4hrung mit weniger ges\u00e4ttigten Fetten und Cholesterin in Verbindung gebracht werden. Als Bonus f\u00f6rdern die Ballaststoffe in Gem\u00fcse und Vollkornprodukten die Verdauung. <\/span><\/p>\n

Ein geringeres Krebsrisiko<\/b><\/p>\n

S\u00e4mtliche Studien belegen, dass der regelm\u00e4\u00dfige Verzehr von rotem Fleisch das Risiko f\u00fcr Krebs erh\u00f6ht. Besonders problematisch ist verarbeitetes Fleisch wie Schinken, Salami oder andere Wurstsorten – sie korrelieren mit einem erh\u00f6hten Risiko f\u00fcr Prostata- und Darmkrebs.<\/span><\/p>\n

Dies wurde in einer Analyse von 800 Studien best\u00e4tigt. Die Forscher stellten fest, dass die Wahrscheinlichkeit f\u00fcr das Auftreten von Darmkrebs um 18 Prozent steigt je 50 Gramm verarbeitetes Fleisch man isst. Dies entsprach 34.000 Todesf\u00e4lle weltweit pro Jahr. <\/span><\/p>\n

Haben Sie eine Zeit lang auf Fleisch verzichtet? Haben Sie Unterschiede in Ihrem K\u00f6rper bemerkt? Wir wollen von Ihnen h\u00f6ren!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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