{"id":3888,"date":"2016-12-20T12:25:33","date_gmt":"2016-12-20T11:25:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.arzttermine.de\/magazin\/?p=3888"},"modified":"2016-12-20T12:36:53","modified_gmt":"2016-12-20T11:36:53","slug":"3-weihnachtsspeisen-die-gar-nicht-so-ungesund-sind","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.arzttermine.de\/magazin\/gesuender-leben\/ernaehrung\/3-weihnachtsspeisen-die-gar-nicht-so-ungesund-sind\/","title":{"rendered":"3 Weihnachtsspeisen, die gar nicht so ungesund sind"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Advent. Eine Zeit f\u00fcr Geschenke und Besinnlichkeit&#8230;und, wenn wir ehrlich sind, auch f\u00fcr Ma\u00dflosigkeit. Sei es wegen des gro\u00dfen Angebots, das \u00fcblicherweise bei den Feiern zur Verf\u00fcgung steht, oder wegen der Tatsache, dass man pl\u00f6tzlich mehr Zeit mit gewissen Familienmitgliedern verbringen muss, diese Zeit scheint Millionen dazu zu bewegen, ihren Trost im Essen (oder Alkohol) zu suchen. Damit geht meistens der Fitnessplan in den Eimer, in extremen F\u00e4llen kann auch die eigene Gesundheit darunter leiden. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Egal ob dieses Ph\u00e4nomen bei Ihnen m\u00e4\u00dfig oder extrem ausf\u00e4llt, eins steht fest: Sie werden wahrscheinlich nicht ohne erh\u00f6hte Blutzuckerwerte durch diese Jahreszeit \u00a0kommen. Wenn Sie sich aber f\u00fcr ein paar ausgew\u00e4hlte Essenssorten entscheiden, k\u00f6nnten Sie den Schaden zumindest im Zaum halten.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dazu muss man vorab zugeben, dass der Begriff \u201cgesund\u201d in diesem Zusammenhang relativ gesehen werden muss. Unter idealen Bedingungen w\u00e4ren diese Speisen ja nicht die erste Wahl Ihres Fitnesstrainers, aber jeder, der mehr als ein paar Jahre auf dieser Erde verbracht hat wei\u00df, dass die Weihnachtszeit alles andere als ideal ist.<\/span><\/p>\n<p><b>Gl\u00fchwein<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dieser gew\u00fcrzte Wein geh\u00f6rt seit Generationen zur Adventstradition. Sein gro\u00dfz\u00fcgiger Zuckergehalt hat ihm nicht nur einen schlechten Ruf, sondern auch einen Platz auf der Liste der Weinachtss\u00fcnden gesichert. Dabei ist alles nicht so dramatisch. Einige Zutaten sind ganz harmlos oder sogar \u00e4hm&#8230;gesund:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Zimt:<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> Dieses Gew\u00fcrz regt Verdauungss\u00e4fte an und wirkt auch stark gegen V\u00f6llegef\u00fchl. Schon 350 vor Christus wurde es in Wein benutzt und f\u00fcr seine aphrodisierenden Effekte besonders gesch\u00e4tzt. <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Kardamom: <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Dieses aus Indien stammende Gew\u00fcrz ist appetitanregend und als Bonus kann es gegen Bl\u00e4hungen eingesetzt werden.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Nelken:<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> Schon im alten China und in \u00c4gypten kannte man Nelken und ihre heilsamen Kr\u00e4fte. Arabische H\u00e4ndler brachten sie zur R\u00f6merzeit nach Europa. Heute sind sie wegen ihres sch\u00f6nen Duftes zum Favoriten in vielen K\u00fcchen geworden &#8211; ihre antibakteriellen und verdauungsf\u00f6rdernden Eigenschaften sind jedoch den Meisten noch unbekannt. <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Der Zuckeranteil von Gl\u00fchwein ist allerdings nicht ganz zu verharmlosen. Zwischen 80 und 100 Kalorien pro 100 Milliliter stecken in einem \u00fcblichen Glas. Ein gr\u00f6\u00dferer Becher kann bis zu 200 Kalorien mit sich bringen. Der Alkoholanteil (7 Prozent) ist auch nicht unproblematisch, zumal Alkohol in zuckerhaltigen (und auch kohlens\u00e4urehaltigen) Getr\u00e4nken schneller ins Blut geht. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Achten Sie also auf die Mengen. Das Bundesministerium f\u00fcr Gesundheit gibt diesbez\u00fcglich folgende Richtlinien vor:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">f\u00fcr Frauen nicht mehr als 12g reinen Alkohol\/t\u00e4glich<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">f\u00fcr M\u00e4nner nicht mehr als 24g reinen Alkohol\/t\u00e4glich<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">(0,3l Bier enthalten 13g reinen Alkohol und 0,2l Wein enthalten 16g Alkohol).<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>Alkohol wird als besonders sch\u00e4dlich f\u00fcr die Fitness gesehen, weil er zu einer vermehrten Aussch\u00fcttung von Cortisol f\u00fchrt. Dieses Stresshormon beg\u00fcnstigt Entz\u00fcndungs- und verlangsamt Heilungsprozesse. Allerdings hat Gl\u00fchwein den Vorteil, \u00a0dass der meiste Alkohol beim Kochen verdunstet.<\/p>\n<p><b>Schokolade<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Lange hat die Menschheit nach einer gesundheitlich relevanten Berechtigung f\u00fcr Schokolade gesucht. Endlich ist sie da! Dirk Taubert von der Universit\u00e4tsklinik in K\u00f6ln hat bemerkt, dass Schokolade den Blutdruck senkt. Taubert machte seine Feststellung anhand von Bitterschokolade (mit einem Kakaoanteil von 50 Prozent). Die Bitterkeit der Schokolade soll ein Indiz f\u00fcr die Anwesenheit von Polyphenolen sein, chemische Stoffe, die entz\u00fcndungshemmend und krebsvorbeugend wirken. Einige Polyphenole k\u00f6nnen auch K\u00f6rperzellen vor freien Radikalen sch\u00fctzen, die Zelloxidation verlangsamen und Fettablagerungen in den Blutgef\u00e4\u00dfen mindern.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Leider empfiehlt Taubert nur 6 Gramm Bitterschokolade am Tag. &#8222;Wer zu viel Schokolade isst, nimmt meistens zu, und Gewichtszunahme bedeutet auch eine Steigerung des Blutdrucks,\u201d berichtete Taubert dem Berliner Tagesspiegel. Und das w\u00e4re kontraproduktiv.<\/span><\/p>\n<p><b>N\u00fcsse<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Eigentlich, laut Botanikern, sind N\u00fcsse Fr\u00fcchte. Sie geh\u00f6ren zum Schalenobst. Anders als bei den meisten Fr\u00fcchten sind sie aber sehr reich an Eiwei\u00df, komplexen Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Fett. Sehr viel Fett sogar. Waln\u00fcsse zum Beispiel haben eine besonders hohe Kalorienkonzentration &#8211; auf 100 Gramm kommen mehr als 600 Kilokalorien &#8211; selbst 100 Gramm Schokolade hat weniger \u00a0&#8211; etwa 500 Kilokalorien. Insofern sind nur eine Handvoll N\u00fcsse am Tag v\u00f6llig ausreichend f\u00fcr den Tagesbedarf. Bei dieser Menge kann man noch von ihren anderen Inhalten, wie Vitamin B, Eisen, Kalzium und Omega-3-Fetts\u00e4uren profitieren &#8211; ohne zu viel Fett zu sich zu nehmen.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Alles in allem, kann man sehr wohl ein besinnliches Fest in Ma\u00dfen feiern. Versuchen Sie es doch mal dieses Jahr! <\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Advent. Eine Zeit f\u00fcr Geschenke und Besinnlichkeit&#8230;und, wenn wir ehrlich sind, auch f\u00fcr Ma\u00dflosigkeit. 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