1kg Fleisch pro Woche isst jeder Deutsche im Schritt pro Woche. Dennoch kommt man um den Trend der veganen Ern\u00e4hrung nicht mehr herum, denn immer mehr Menschen entscheiden sich gegen Fleisch und gegen Tierprodukte. Inzwischen ern\u00e4hren sich fast 1 Million Menschen in Deutschland vegan. Doch was sind die Beweggr\u00fcnde f\u00fcr eine vegane Ern\u00e4hrung\u00a0und was bedeutet\u00a0das\u00a0f\u00fcr \u201eAllesesser\u201c? Muss man heutzutage vegan leben, um ein guter und gesunder Mensch zu sein?<\/p>\n
Das Wort vegan<\/em> ist eine Wortneusch\u00f6pfung, gepr\u00e4gt von Donald Watson, ein Engl\u00e4nder, der 1944 die Vegan Society gr\u00fcndete. Das Wort ist eine Abk\u00fcrzung von\u00a0veg<\/em><\/strong>etari<\/em>an<\/em><\/strong>, und unterscheidete das erste Mal fleischlose Ern\u00e4hrung von\u00a0Ern\u00e4hrung ohne Nutzung von Tierprodukten.<\/p>\n Veganer essen nicht nur kein Fleisch, sondern lehnen jede Nutzung von tierischen Produkten ab. Somit werden\u00a0ebenfalls\u00a0Lebensmittel wie Ei und Milch von der Speisekarte gestrichen, aber auch der\u00a0Kauf von allt\u00e4glichen Gegenst\u00e4nden wird bei einer konsequent veganen Lebensweise stark beeinflusst. Viele entscheiden sich f\u00fcr eine vegane Lebensweise, um kein\u00a0Tierleid in Form von Tierversuchen zu verursachen\u00a0und kaufen keine Produkte, zu deren Produktion\u00a0tierische Bestandsteile wie Leder, Pelz oder tierische \u00d6le verwendet wurden und denen Tierversuche voran gingen.<\/p>\n Die Motivation zur veganen Ern\u00e4hrung kann viele Beweggr\u00fcnde haben. W\u00e4hrend der eine aus tierschutzrechtlichen Gr\u00fcnden sich dazu entschlossen hat, m\u00f6chte sich der n\u00e4chste bewusster ern\u00e4hren oder auf Umweltschutzprobleme aufmerksam machen.<\/p>\n Eine vegane Ern\u00e4hrung wirkt sich gut auf das eigene K\u00f6rpergewicht aus und hat positive Nebenwirkungen auf den Blutdruck. Zudem sinkt das Risiko f\u00fcr Herz- und Stoffwechselerkrankungen und auch Diabetespatienten k\u00f6nnen von einer veganen Ern\u00e4hrung profitieren, da diese laut einer Studie dank veganer Ern\u00e4hrung oftmals ihre Medikation herab setzen k\u00f6nnen.<\/p>\n Doch Veganismus hat nicht nur Vorteile. Es\u00a0ist zwar eine bewusste Ern\u00e4hrung, doch\u00a0der Fleischverzicht zieht automatisch eine mangelhafte Zufuhr an verschiedenen\u00a0Vitaminen mit sich, weshalb man auf einer ausgewogenen Vielfalt bei einer veganen Ern\u00e4hrung achten muss, um eine adequate N\u00e4hrstoffversorgung sicherzustellen. So haben Veganer einen nat\u00fcrlichen Mangel an B12 und auch Vitamin D wird unzureichend\u00a0aufgenommen. Ein Griff zu Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln kann hilfreich sein.<\/p>\n Sie denken \u00fcber eine Ern\u00e4hrungsumstellung nach? Lassen Sie sich bei Ihrem Hausarzt beraten, worauf Sie achten m\u00fcssen und welche Mangelerscheinung Sie dringend vermeiden sollten. Wenn Sie bereits vegan leben, vergewissern Sie sich, dass Sie keine unentdeckten Mangel ausweisen.<\/p>\n In Gro\u00dfst\u00e4dten ist es heutzutage leicht an vegane Lebensmittel zu gelangen. Grunds\u00e4tzlich kann man nat\u00fcrlich vegane Lebensmittel im Supermarkt kaufen, doch inzwischen gibt es auch Superm\u00e4rkte, deren gesamtes Sortiment aus veganen Produkten besteht. Fleisch kann zum Beispiel durch Avocado, Soja oder Tofu ersetzt werden, Eier durch Sojamehl und Kuhmilch wird mit Kokosmilch, Reismilch oder beispielsweise Sojamilch ausgetauscht. Auch Honig ersetzen Veganer, n\u00e4mlich durch Agavensirup und Ahornsirup. Die Vielfalt ist also gro\u00df und auch ausreichend verf\u00fcgbar.<\/p>\n Jede Ern\u00e4hrungsumstellung ist zu Beginn anstrengend und zeitaufw\u00e4ndig, doch wenn man sich erst einmal an die neuen Produkte gew\u00f6nnt hat, ist die vegane K\u00fcche kaum aufw\u00e4ndiger als die g\u00e4ngige, fleischhaltige Ern\u00e4hrungsweise vieler Deutschen. Letztendlich hat aber auch der eigene Geschmack noch ein W\u00f6rtchen mitzureden.<\/p>\n Mehr \u00fcber den veganen Lebensstil erfahren Sie in dem Blog Deutschland is(s)t vegan.<\/a><\/p>\nWas sind Beweggr\u00fcnde sich vegan zu ern\u00e4hren?<\/h2>\n
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Welche Auswirkung hat Veganismus auf die Gesundheit?<\/h2>\n
Wie leben Veganer?<\/h2>\n